In questi giorni di festa… come apparecchiare la tavola
Disposizione del coperto Nel Regno Unito, la disposizione del coperto deriva da una semplificazione di
Scuola di Cucina intelligente
Quale sushi?
La prima forma di sushi giunse in Giappone dalla Cina circa duemila anni fa. L’aspetto che oggi ha il sushi si è affermato intorno all’VIII secolo.
#NONSOLOCORSI per appassionati ma progetti che aiutano le aziende
La Scuola di Cucina Intelligente, un marchio di Magazzino Alimentare, si occupa della divulgazione della cultura gastronomica attraverso l’indicazione delle corrette pratiche di cucina, scelta e trattamento degli ingredienti, spunti di corretta nutrizione.
In collaborazione con UniBs: il contributo dei tirocinanti
Continua la collaborazione con l’Università degli Studi di Brescia in forza della convenzione che prevede lo svolgimento di tirocini formativi per studenti iscritti al corso di laurea in Dietistica.
Fare il pane a casa in modo sicuro
Se vogliamo preparare del pane o dei prodotti da forno in casa e vogliamo rallentarne l’ammuffimento ed evitare le alterazioni descritte è fondamentale utilizzare materie prime di qualità ed essere sicuri della potabilità dell’acqua.
Ghisa Antiaderente
Le padelle in ghisa sono poco usate: massicce, pesanti, ci mettono tanto tempo a scaldarsi, apparentemente poco pratiche. In verità ci mettono tempo anche a raffreddarsi quindi mantengono i cibi caldi a lungo e hanno il vantaggio, se trattate correttamente, di essere antiaderenti. Le proteine infatti tendono ad aderire alla porosità del fondo facendo attaccare il cibo ma c’è rimedio.
Macaron De Paris Con Meringa Svizzera
Sono molte le variabili che intervengono nella preparazione del macaron e che ne influenzano la qualità. Scopriamone di più insieme.
Amaretti Morbidi
Dal corso interattivo Masse amaretto, Dacquoise e Masse Giapponesi. 16 ottobre 2020.
Risotto allo Zafferano e Caponata di Verdure
Dal corso interattivo I Risotti. 15 ottobre 2020
I tirocinanti del Corso di Laurea in Dietistica accolti nei corsi de La Scuola di Cucina intelligente.
E’ stata sottoscritta tra l’Università degli Studi di Brescia e Magazzino Alimentare srl la “Convenzione collettiva per lo svolgimento di tirocini formativi” per studenti iscritti al corso di laurea in Dietistica. Ciò consentirà agli studenti di frequentare, a titolo gratuito, i corsi de La Scuola di Cucina intelligente, utili allo svolgimento del tirocinio curriculare e di orientamento previsto dal loro piano di studi.