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Merende e merendine: il trend degli italiani

Una ricerca commissionata alla Doxa da Unione Italiana Food ha analizzato il vissuto degli italiani con le merendine andando a vedere come è cambiato nel tempo: dall’età scolare alla fase adulta.

Il decalogo della Scuola di Cucina Intelligente

Con un po’ orgoglio riporto di seguito il ‘decalogo’ della Scuola di Cucina Intelligente che apriva la pagina del primo catalogo a stampa pubblicato nel 2007 dopo un paio di anni in cui si tenevano corsi di grande successo

La cucina di casa. I conti con l’oste di Tommaso Melilli

Un libro disomogeneo, scritto da un giovane di talento, metà cuoco e metà scrittore che sta scoprendo forse che è molto meglio scrivere che spadellare; intelligente, spesso ingenuo, come quando scrive del ‘vino della casa’ misconoscendo quanto ha fatto il metanolo e la cultura enologica del riscatto in questo settore.