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  • IL GUSTO COME ESPERIENZA E L’ESTETICA DELLA QUALITÀ
    22 marzo 2015 · 0 Comments

    IL GUSTO COME ESPERIENZA E L’ESTETICA DELLA QUALITÀ

    Scrivevo un anno fa sul blog di Magazzino Alimentare, suggestionato dal talento di un writer che aveva tracciato sulla sponda del cavalcavia di Via Mantova un graffito per me bellissimo. “Non c’è dubbio…

  • COTTO, di MICHAEL POLLAN
    15 marzo 2015 · 1 Comments

    COTTO, di MICHAEL POLLAN

      Il Libro Cotto di  Michael Pollan, pubblicato da Adelphi, pp. 506, agosto  del 2014 è un grandissimo libro. Pollan insegna giornalismo a Berkeley ed è una delle voci più ascoltate nel dibattito…

  • A TUTTA BIRRA NEL PIATTO: UN CORSO DAVVERO “AL TOP”
    13 marzo 2015 · 0 Comments

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    La birra artigianale, come ingrediente di otto ricette firmate dallo chef Walter Zanoni, è stata la protagonista  del corso, per appassionati, “A tutta birra nel piatto..” organizzato da Magazzino Alimentare, la Scuola di…

  • UN CORSO GOLOSO: I SEGRETI DEL CIOCCOLATO
    11 marzo 2015 · 1 Comments

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    Si è da poco concluso il corso  di “Praline e dolci al cucchiaio” con il maestro AMPI Maurizio Colenghi e devo dire che è stata davvero una bellissima esperienza. La prima serata è…

  • LA CUCINA EBRAICA DI LOREDANA LEGHZIEL
    9 marzo 2015 · 2 Comments

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    “Con questa serata prende avvio, alla scuola di cucina di Magazzino alimentare,  un percorso che si propone di avvicinare alcune delle più diffuse cucine del mondo nella convinzione che conoscere la cucina di…