AMORE E COLORI – squadra composta da Egle e Daniel. Dosi per due persone: 250
AMORE E COLORI – squadra composta da Egle e Daniel.
Dosi per due persone:
250 g di orecchiette fresche
150 g di broccoli
1 salsiccia
4/5 pomodorini Pachino
Olio evo
Sedano, carota e cipolla per soffritto
Sale e pepe qb
Procedimento
Cuocere i broccoli, precedentemente tagliati in piccoli pezzi, in acqua bollente per 8 minuti circa.
Scolare e tenere da parte.
Far bollire in una pentola l’acqua che servirà per la cottura delle orecchiette. Quando bolle, salarla e buttarvi la pasta lasciandola cuocere per circa 5 minuti, tenendola leggermente al dente.
Nel frattempo in un wok preparare un po’ di soffritto con un filo di olio, sedano, carota e cipolla. A piacere, si può aggiungere anche un po’ di peperoncino.
Aggiungere la salsiccia (privata della pelle) a pezzetti e far rosolare per un paio di minuti a fiamma medio/alta.
Scolare le orecchiette.
Aggiungere pomodorini tagliati e broccoli nel wok, salando e pepando quanto basta. Infine aggiungere la pasta.
Far saltare il tutto a fiamma media per un paio di minuti e impiattare condendo con un filo d’olio evo.
Buon appetito!
PERCHÉ IL PIATTO DEL CUORE
Questo è il primo piatto cucinato insieme da me e quello che oggi è diventato mio marito.
Una sera di due anni fa abbiamo iniziato la nostra convivenza e ci siamo ritrovati a dover preparare la cena con il frigorifero mezzo vuoto.
Abbiamo preso ciò che c’era facendo il classico “svuotafrigo” ed inventandoci quello che ancora oggi identifichiamo col sorriso come il nostro piatto; un piatto che ci rappresenta per la sua semplicità, i suoi colori vivaci ed i suoi sapori delicati ma allo stesso tempo decisi, un po’ come i nostri caratteri. 😉
Tuttora quando lo prepariamo ripensiamo ridendo a quella prima volta, entrambi un po’ impacciati e pasticcioni in cucina, ma infine orgogliosi del risultato. 🙂
In tempi come quelli che stiamo vivendo ora, dove si sono riscoperte le cose più piccole ed i gesti più semplici come i più importanti, mi sento fortunata a poter condividere momenti come questo con la persona che amo.
