Un crocevia di sentieri che vanno dalla Via Francigena alla Via degli Abati lungo il torrente Tidone, fino alla sua sorgente sul Monte Penice, così la bella valle accesa dai colori autunnali si presta al cammino lento o a facili ciclovie in visita ai numerosi castelli della zona, dapprima fortificazioni per la difesa del territorio, poi manieri per nobili residenze.
Cooperazione e parsimonia. Questa la lezione che ci impartiscono le piante secondo quanto sostiene Stefano Mancuso nel volume Le piante del mondo.
Un libro disomogeneo, scritto da un giovane di talento, metà cuoco e metà scrittore che sta scoprendo forse che è molto meglio scrivere che spadellare; intelligente, spesso ingenuo, come quando scrive del ‘vino della casa’ misconoscendo quanto ha fatto il metanolo e la cultura enologica del riscatto in questo settore.
Michael Pollan ha influenzato, come pochi altri, il pensiero ed il consumo alimentare in America e …
Dal cibo alla consapevolezza collettiva: lo stupefacente tragitto di Michael Pollan Continua »
Willet ha contribuito in modo determinante negli ultimi venti anni alla conoscenza del rapporto tra cibo e salute