Tag Archives: salsa di pomodoro fatta in casa

L’acidità del pomodoro

Tratto dalla rivista “Le Scienze” – novembre 2019 – Rubrica “Pentole & Provette” di D. Bressanini Oltre che per il sapore, l’acidità è importante anche per una corretta conservazione delle salse. Ancor oggi è usanza preparare la salsa di pomodoro attingendo ai prodotti dell’orto e farne scorta per l’inverno ma non sempre i risultati premiano

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