Anche Braccio di Ferro ha cercato di convincerci che gli spinaci sono un’ottima fonte di ferro ma dobbiamo smentirlo: hanno un alto contenuto di ferro questo è vero ma, purtroppo, solo in piccolissima parte è assorbibile dal nostro intestino. Dobbiamo infatti fare i conti con la sua “biodisponibilità” ovvero con la sua attitudine ad essere
Tratto dalla rivista “Le Scienze” – luglio 2020 – Rubrica “Pentole & Provette” di D. Bressanini Dipende dalla bevanda prescelta e dall’effetto che si desidera ottenere. La differenza fra le varie tipologie di tè è dovuta al diverso grado di ossidazione delle foglie dopo la raccolta, processo che può essere controllato e manipolato. Ad esempio,
Fonte https://www.nxtbook.com/sosland/adm/2020_09_01/index.php E’ la grande catena americana Whole Foods che si esprime in merito alle tendenze nella scelta dei cibi per il 2021 in epoca post Covid individuando alcune preferenze destinate a prevalere: cibi più salutari per rafforzare il sistema immunitario: sugli scaffali cercheremo sempre più cibi addizionati con probiotici e vitamine che ci faranno