Category Archives: Percorsi di cibo, di libri e di cammino

I Colli Euganei, non di sole terme

Una zona che ben si presta, oltre che ad una visita alle rinomate terme, anche a circuiti ciclabili di diversa difficoltà e lunghezza, adatti alle gambe più allenate come ai più sedentari, lungo fiumi e canali ciclabili in sede esclusiva rispetto al traffico delle auto. Così è il giro fluviale di Padova lungo il canale

A zonzo per Brescia

Brescia è molto bella, ma pare che lo sappiano in pochi. Certamente è un itinerario che non sfugge agli amanti delle città d’arte italiane, mentre il turista medio tende a identificarla come una delle tante città lombarde ordinate, ricche, ma senza nulla di particolarmente interessante. Invece Brescia, “leonessa d’Italia” come la definì Carducci per il

Dal cibo alla consapevolezza collettiva: lo stupefacente tragitto di Michael Pollan

Michael Pollan ha influenzato, come pochi altri,  il pensiero ed il consumo alimentare in America e nel mondo occidentale nell’ultimo ventennio. Di lui si ricordano soprattutto gli studi che hanno fatto epoca come “Il dilemma dell’onnivoro” (2008), “Cotto” (2014), “Una seconda natura” (2016) ed altri testi che hanno stabilito la necessità di ricostruire un rapporto autentico
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