E’ proprio un approdo per barcaioli quella trattoria che si trova in prossimità delle rive del fiume Mincio, in località Le Grazie di Curtatone in provincia di Mantova. Alla http://www.trattoriaalcacciatore.com/ siamo “sbarcati” per un pranzo che credevamo frugale ma che ci ha deliziato con grande sorpresa e soddisfazione dopo la romantica crociera sul Mincio e
Tratto dalla rivista “Le Scienze” – giugno 2020 – Rubrica “Pentole & Provette” di D. Bressanini Le padelle in ghisa sono poco usate: massicce, pesanti, ci mettono tanto tempo a scaldarsi, apparentemente poco pratiche. In verità ci mettono tempo anche a raffreddarsi quindi mantengono i cibi caldi a lungo e hanno il vantaggio, se trattate
In verità il corpo umano ha scorte di fosforo cui attingere, presenti nelle ossa in grande quantità sotto forma di fosfato di calcio. E poi nel pesce non c’è più fosforo di quanto ce ne sia nella carne. E’ vero invece che il pesce è ricco di acidi grassi polinsaturi indispensabili per lo sviluppo del
Dal corso interattivo Macaron. 23 ottobre 2020.
Tratto dalla rivista “Le Scienze” – agosto 2020 – Rubrica “Pentole & Provette” di D. Bressanini Non sono sinonimi per quanto spesso usati come tali. Si parla di refrigerazione quando gli alimenti sono portati a temperature comprese fra 0° C e 10° C , per esempio in frigorifero, per rallentare, ma non bloccare, il deperimento
“La Scuola di Cucina intelligente” is a school created in 2007 to teach Italian cuisine and pastry to amateurs wishing to widen their knowledge and practice of food, cooking techniques and nutrition. 10,000 students have taken part in our courses so far, and around 70 professional chefs and pastry chefs have shared their knowledge and
Una zona che ben si presta, oltre che ad una visita alle rinomate terme, anche a circuiti ciclabili di diversa difficoltà e lunghezza, adatti alle gambe più allenate come ai più sedentari, lungo fiumi e canali ciclabili in sede esclusiva rispetto al traffico delle auto. Così è il giro fluviale di Padova lungo il canale
Dal corso interattivo Masse amaretto, Dacquoise e Masse Giapponesi. 16 ottobre 2020.
In occasione dell Giornata Mondiale dell’Alimentazione.
E’ evidente che 72.000 anni di differenza rendono qualsiasi analogia fasulla e velleitaria. Tuttavia una riflessione si impone: quanto abbiamo in comune! quanta ricchezza può venire dal movimento e dalla condivisione. Quanto è corto il respiro senza la prospettiva”
Dal corso interattivo I Risotti. 15 ottobre 2020