In occasione dell Giornata Mondiale dell’Alimentazione.
E’ evidente che 72.000 anni di differenza rendono qualsiasi analogia fasulla e velleitaria. Tuttavia una riflessione si impone: quanto abbiamo in comune! quanta ricchezza può venire dal movimento e dalla condivisione. Quanto è corto il respiro senza la prospettiva”
Dal corso interattivo I Risotti. 15 ottobre 2020
Brescia è molto bella, ma pare che lo sappiano in pochi. Certamente è un itinerario che non sfugge agli amanti delle città d’arte italiane, mentre il turista medio tende a identificarla come una delle tante città lombarde ordinate, ricche, ma senza nulla di particolarmente interessante. Invece Brescia, “leonessa d’Italia” come la definì Carducci per il
E’ stata sottoscritta tra l’Università degli Studi di Brescia e Magazzino Alimentare srl la “Convenzione collettiva per lo svolgimento di tirocini formativi” per studenti iscritti al corso di laurea in Dietistica. Ciò consentirà agli studenti di frequentare, a titolo gratuito, i corsi de La Scuola di Cucina intelligente, utili allo svolgimento del tirocinio curriculare e
La leggenda sulla nascita del riso e la sua diffusione nell’antichità
Tratto dalla rivista “Le Scienze” – settembre 2020 Rubrica “Pentole & Provette” di D. Bressanini Non tutti gradiscono il sapore della cipolla, tutti piangono al suo cospetto, responsabile un enzima chiamato allinasi che si libera quando tagliamo le cellule di questi preziosi vegetali. Ci sono piatti tuttavia, come un buon risotto, che risentono della mancanza
Tratto da Il Giorno del 13.10.2020 “Benvenuti a casa mia” Lo Chef Riccardo Cominardi importa dagli Stati il modello di social eating
Un crocevia di sentieri che vanno dalla Via Francigena alla Via degli Abati lungo il torrente Tidone, fino alla sua sorgente sul Monte Penice, così la bella valle accesa dai colori autunnali si presta al cammino lento o a facili ciclovie in visita ai numerosi castelli della zona, dapprima fortificazioni per la difesa del territorio,
