Continua la pubblicazione delle ricette che hanno segnato la nostra storia e creato il pubblico della Scuola di Cucina Intelligente.

Anche stavolta due big della cucina e della pasticceria, così diversi eppur complementari: Iginio Massari ci allieta con le sue creme e Beppe Maffioli del Ristorante Carlomagno in Franciacorta ci dà qualche spunto innovativo, allora come oggi, per la cucina del pesce.