Daily Archives: 2 Febbraio 2021

L’alimentazione vegetariana

Tratto da: Bianca Bosso, “La cucina vegetariana”, Bologna, Calderini, pp. 1-12 “E Dio disse: Ecco ch’io v’ho dato tutte l’erbe che hanno seme sopra la terra e tutte le piante che hanno in se stesse semenza della loro specie perché a voi servano di cibo”. (Genesi: 1-29) L’uomo fu quindi creato vegetariano? Al momento della

Ricettando

Continua la pubblicazione delle ricette che hanno segnato la nostra storia e creato il pubblico della Scuola di Cucina Intelligente. Anche stavolta due big della cucina e della pasticceria, così diversi eppur complementari: Iginio Massari ci allieta con le sue creme e Beppe Maffioli del Ristorante Carlomagno in Franciacorta ci dà qualche spunto innovativo, allora

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