LA PIZZA DEL SABATO – impasto con lievito madre – squadra composta da Cinzia, Anna, Laura e Nicola Ingredienti per l’impasto 200 gr pasta madre 500 gr farina (200 gr di farina w 260 e 300 gr farina macinata a pietra 2) 250 ml acqua circa 20 gr sale Cucchiaio di malto Cucchiaio di miele
Preparazione e cotture Ricco di proteine, vitamine e sali minerali come il fosforo, il calcio, lo iodio e il ferro, il pesce ha una scarsa quantità di tessuto connettivo (risultando quindi più digeribile della carne) e lipidi particolarmente ricchi di lecitine e acidi grassi polinsaturi, benefici per la salute. Se a tali qualità nutrizionali si