Daily Archives: 3 Novembre 2020

Carni bianche o rosse, classificazione e caratteristiche generali

a cura del Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, nell’ambito della campagna “Sai quel che mangi, qualità e benessere a tavola” Proteine, sali minerali quali ferro, zinco, potassio, magnesio e vitamine, insieme ai grassi, compongono tutti i tipi di carne che si distinguono per tre caratteristiche precise. TenerezzaRisultante dell’elemento genetico e del rapporto tra

Fare il pane a casa in modo sicuro

Se vogliamo preparare del pane o dei prodotti da forno in casa e vogliamo rallentarne l’ammuffimento ed evitare le alterazioni descritte è fondamentale utilizzare materie prime di qualità ed essere sicuri della potabilità dell’acqua. Le alte temperature di cottura infatti eliminano quasi tutti i microrganismi che potrebbero essere presenti nell’impasto, a eccezione delle forme “sporigene” che sopravvivono

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