La Scuola di Cucina Intelligente nasce dall’esperienza decennale di CAST Alimenti nella specializzazione dei professionisti della ristorazione.

La competenza dei docenti, il rigore didattico e l’efficienza dei laboratori di CAST Alimenti sono ora a disposizione degli amatori interessati ad approfondire le tecniche di preparazione degli alimenti, a riconoscerne i pregi sensoriali, il valore salutistico, ad avvicinarsi alla preparazione del cibo come ad un momento ‘intimo’ di benessere e di piacere per sé e per i propri ospiti.

La definizione di Scuola di Cucina Intelligente riassume il senso complessivo ed il filo conduttore delle proposte didattiche: percorsi mirati che hanno l’obiettivo di rendere comprensibile ciò che avviene nella preparazione e nel consumo di un cibo, di far sperimentare la manualità necessaria per valorizzarne i caratteri sensoriali e nutrizionali, di rendere la preparazione di un piatto momento divertente ma allo stesso tempo momento creativo e di consapevolezza culturale.

A questa impostazione è sottesa l’idea di una cucina non opulenta, non stravagante, ma attenta a trarre il meglio dalle cose semplici e preziose che la natura, specialmente quella vicina a noi, ci offre.

Buon divertimento